シガー　チョコレート 2本（木箱入り）

シチリアの太陽をたっぷりと浴びて育った大粒アーモンドの濃厚なプラリネに、スパイシーな香りとフレッシュな果実感を併せ持つドミニカ産ショコラを合わせてコーティングした葉巻ショコラです。
口に含むとショコラがスルスルとなめらかに溶けていく、絶妙に心地よい口当たり。
陽気で力強いドミニカ産ショコラの香りと風味の余韻に浸りながら、大人の余裕とダンディズムを感じていただける逸品です。

ストーリー

かつて良質なカカオを求めてエクアドルを旅した際、トランジットで降り立ったマイアミで、あるお店にふと目がとまりました。
気まぐれで立ち寄ってみると、そこはキューバ人が営む葉巻店でした。
お店の中で目にしたのは、木箱に入った多種多様な葉巻の数々。
どれをとっても南米独特の魅力や個性豊かな力強い香りがありました。
ずらりと並ぶたくさんの葉巻を見て頭に浮かんだのは、強い太陽・大地・産地ごとに異なる特徴・手作業・エンブレム・厳格な品質管理…。
それらはすべてカカオにも通じるものがありました。
そしてこの偶然の出会いを記念してショコラスイーツを作りたいと考えたのが始まりです。
まずシェフが選んだのは、蜂蜜やシナモンのようなスパイシーさとフレッシュな赤いフルーツを思わせる酸味を併せ持つ、重厚感のある味わいのドミニカ産のクーベルチュール。
次にシチリアの強い太陽の光をたっぷりと浴びた大粒のアーモンド。
それらを合わせて作った芳醇な香りと濃厚なコクを感じるプラリネを、なめらかなショコラでコーティングしました。
ショコラはその温度でコーティングの厚みが微妙に変わるほど繊細なため、試行錯誤を繰り返し計算されつくした絶妙な風味と口当たりを実現しました。
素材のインパクト・力強さを存分に感じていただける逸品です。
お洒落な紳士がたしなむ葉巻のようなスイーツで、複雑な風味の余韻をお楽しみください。

「27℃」のお菓子は、主にサスティナブルな栽培を心掛けて収穫した優しい食材を選んで手作りしています。
世界の生産地から取り寄せた、素材本来の美味しさを引き立てて焼き上げたお菓子達を、一品一品心をこめてご用意いたします。

専用のギフトボックスをご用意しております。