香り高き高品質のお抹茶をモンシェール のクリームと生地に練りこんだ、和の逸品。
堂島お抹茶ロール
～天竜抹茶と堂島クリームの出会い～
香り高き高品質のお抹茶をモンシェール のクリームと生地に練りこんだ、和の逸品。
静岡県の天竜川上流、南アルプスの麓の標高600mにあるお茶の生産高度限界に近い高地で抹茶の原料である碾茶を栽培しています。
これまでは、このような高地で碾茶を作られることはありませんでした。
しかし標高の高いところで栽培されたお茶は、色や風味のよい茶葉になります。
これは、標高が高くなるほど昼夜の寒暖の差が大きくなるためです。
天竜での抹茶づくりは、従来の抹茶の概念を覆す、自然農法を目指したものとなりました。
抹茶が持つ本来の風味と色を大切に、肥料を極力抑え大自然に抱かれ育った健康的な茶葉のみを使用。
ご自宅用、お祝い、御礼など、さまざまなシーンで、大切な方へ真心を込めてお届け致します。
- こだわりの小豆餡 -
北海道産の小豆を使用し、小豆の旨みを引き出す最良の方法と言われる直火製法でじっくりと時間をかけて炊き上げました。
小豆本来の風味と香りを最大限に引き出した特製のつぶ餡です。
厳選された素材を使用し、抹茶の苦み・濃さ・キレを絶妙なバランスで楽しめる、少し大人の味わいの「お抹茶ロール」です。
静岡県の天竜川上流、南アルプスの麓の標高600m近い高所で、お茶の生産高度限界に近い高さで碾茶を栽培。
このような高地で抹茶の原料を作ることは今までされておりませんでした。
しかし、お茶は標高の高い所で栽培されると、色や風味のよい茶葉になります。
これは、標高が高くなるほど寒暖の差が大きくなるためです。
天竜での抹茶つくりは、従来の抹茶の概念を覆す、自然農法を目指しました。
抹茶が持つ本来の風味、色を大切に肥料を極力抑え大自然に抱かれ育った健康的な茶葉のみを使用。
- こだわりの抹茶 -
世界緑茶コンテスト2009・2013
最高金賞受賞 茶師佐々木謹製「天竜抹茶」
