【風呂敷セット】ドクターX オリジナル
堂島Ｘメロンロールケーキ
ドラマ「ドクターX」と言えば、外科医・大門未知子による手術が成功するたびに、岸部一徳さん演じる名医紹介所の神原晶所長が「メロン」と「請求書」を病院長に手渡すシーンが見もの。
このたび、この名場面とコラボレーションしたスイーツを開発。高額な請求書に負けないほど迫力あるメロンの存在感を、１本のロールケーキで豪華に表現しました。
贈答品としても、自分へのご褒美としても、このおいしさなら失敗いたしません！
高いスキルと美貌を持つゴージャスな天才外科医・大門未知子ですが、麻雀や銭湯を好む庶民的なプロフィールもまた魅力。
果物の宝石・メロンを家庭的な洋菓子・ロールケーキに仕立てることで、まるで大門未知子のような二面性のある絶品が完成しました。
「堂島ロール」と言えば真っ白なクリームを黄金色のスポンジでひと巻きしたシンプルさが有名ですが、このたび「ドクターＸ」のために、洋菓子の美味しさを決める3大要素、スポンジ・クリーム・フルーツそれぞれの個性を引き立てながら調和させ、高級メロンを超えるようなおいしさを追求。
ふわふわの「スポンジ」、すっと口どける「クリーム」、濃厚な甘みとさわやかな酸味を持つ「メロン」が仲良く三位一体となりました。
レシピ完成まで約5か月かけて作ったこの「堂島Xメロンロールケーキ」には、1本で色々な表情を見せる工夫がいっぱい！
① スポンジ
メロンの風味・香りが緑色のスポンジ生地にたっぷり含まれていて、食べる前からメロンを味わえ、幸せな気分に。ひと巻きでぎっしりクリームを包み込むので、生地は厚め。
機械で巻くとふわっと巻き上がらないため、1本1本職人が手で巻き、空気感や風味も損ないません。
② メロンソース＆ムース
ロールケーキの斜め下に、対照的な2色の“メロン味”を注入。ひとつは、裏ごしした青肉メロンで作った、酸味がありみずみずしい「メロンソース」。もうひとつは、甘くてクリーミーな「メロンムース」。
メロンの持つ「酸味」と「甘み」をそれぞれ再発見できるし、2色味わえるからこそ食べ飽きない。メロンの表現力の高さを思い知ります。
③ クリーム
硬さはしっかりあるのに、口の中で軽やかにとろけ、後味すっきりなモンシェール独自のオリジナルクリーム。北海道産の生乳をメインに使用しているので、コクとミルクの香りが豊か。泡立ての仕上げは職人が手で行い、丁寧に作られています。
様々なメロンの主張をひとつにまとめてくれる、シンプルで優しいクリームです。
④ 仕上げ
※ロールケーキは「劇場版ドクターX」の華やかなロゴを印刷したフィルムに巻きます。冷凍状態でお届け。冷蔵庫にて6～9時間かけて解凍後、24時間以内にお召し上がりください。
